2006 – Cahors (46)
« Le marché » est un restaurant gastronomique pour lequel le chef souhaitait un espace à l’image de sa cuisine : un savant équilibre entre les saveurs et les textures.
Fort de ce postulat de départ, nous avons projeté ici un ensemble de trois salles autour de trois matériaux : l’ardoise – l’acier – et le bois. Une couleur unique : lie de vin (une évidence pour Cahors) vient alors donner l’identité colorée de cet établissement.
L’absence de lumière naturelle pour les deux salles principales est compensée par deux grandes parois de verre opale, rétro-éclairées.
Un plafond existant, constitué de voûtains de briques, a pu être conservé et apporte une particularité supplémentaire à l’une de ces salles.
La conception d’éléments de mobilier (tables, bar, étagères) vient alors compléter notre intervention. Les banquettes et fauteuils sont des designers Anégil.
